Palero, Constanza. Dulcería Doña Benza

A los 26 años María Mercedes enviudó. Aún no se conocía su dulce de coco con leche ni tampoco le decían doña Benza.

Eso sería a finales de los años cincuenta.
Además del dulce de coco, preparaba arepas, habichuelas con dulce, majaretes, dulce de naranja y otras variedades.

“De jueves a domingo el negocio se pone bueno”, cuenta José Manuel, porque a Constanza llegan muchos turistas a vacacionar y por la agricultura próspera del valle, otras muchas comercian y se mueve mucho dinero.
Para el Clúster Ecoturístico de Constanza, Dulcería Doña Benza, ubicada en Palero, es un ícono de la gastronomía constancera, la parada más dulce en las montañas dominicanas.
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